Главная → Форель —- риба вишукана

Форель —- риба вишукана


Форель — риба вишукана! Її без відпо антуражу не подаси. Знайшла я тут один симпатичний рецептик — цілком святковий, хоч і з доступних продуктів. Приготування теж не особливо складне, так що додаю його в свою колекцію.

Без морепродуктів нині — ну ніяк, адже всі прагнуть до здорового способу життя. Ось і готуємо ми рибку, дізнаємося, як робити роли Філадельфія, смажимо і паримо.

Форель - риба вишукана

На це раз нам знадобиться одна форель вагою близько півкілограма, одна цибулина, один зубок часнику, жменю родзинок, півсклянки винного оцту, оливкова олія, дві столові ложки борошна, цедра одного лимона і одного апельсина, сіль, перець, зелень петрушки.

Готуємо маринад. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, цедру — тонкою соломкою. Подрібнюємо часник і петрушку. Цибулю обсмажуємо на рослинному маслі, додаємо цедру, часник, петрушку, родзинки, обсмажуємо п'ять хвилин, вливаємо оцет і знімаємо з вогню.

Форель чистимо, потрошимо, моєму, робимо надрізи на шкірі, обвалюють у суміші борошна, солі і перцю. Обсмажуємо рибу на рослинному маслі з обох боків, викладаємо у форму, заливаємо маринадом. Накриваємо і залишаємо, щоб просочилася.