Главная → Сливи користуються широкою

Сливи користуються широкою


Сливи користуються широкою популярністю в кулінарії. До числа кращих сортів слив відносяться Синя рання, Вікторія, Ганна Шпет, Ренклод зелений, Ренклод Альтана та ін Високі дієтичні та смакові якості слив визначаються гармонійним поєднанням в них кислот і цукрів. У свіжих сливах цукрів міститься 10-12%, а кислот — приблизно 1%. Дуже великою популярністю користується сушена слива — чорнослив.

Але зливу хороша не тільки в сушеному вигляді, а також у свіжому — як десерт, начинки для пирогів, пиріжків, кексів і т. д. Приготуйте незвичайні кекси з житнього борошна зі свіжими сливами, які стануть ідеальним доповненням до чаювання. Запросіть подруг, заваріть хороший чай і отримуйте задоволення! А якщо ви не знаєте, як правильно заварювати чай пуер, то добрі люди в Мережі завжди підкажуть.

Інгредієнти:

• сливи — 200 г;
• сухарі панірувальні — 3 ст. л.;
• яйця — 4 шт.;
• цукрова пудра -? 200-мл чашки;
• мед — 1 ст. л.;
• борошно житнє — 150 г;
• родзинки — 3 ст. л.;
• кориця мелена — 1 ч. л.;
• розпушувач — 2 ч. л.;
• сіль — 1 щіпка;
• рослинна олія для змащування форми.

Спосіб приготування:

Ізюм промити холодною водою і замочити на 30-40 хвилин.

Сливи вимити і розрізати кожну на 6-8 частин, попередньо видаливши кісточки.

Скласти нарізані сливи в глибоку тарілку, додати панірувальні сухарі і ретельно перемішати.

Жовтки відокремити від білків. Мисочку з білками поставити в холодильник.

Жовтки збити в піну з медом і цукровою пудрою за допомогою міксера. До жовтків додати просіяне борошно, змішане з корицею і розпушувачем. Все перемішати.

Ізюм віджати і додати в тісто. Потім додати змішані з сухарями сливи.

Охолоджені білки збити в міцну піну з дрібкою солі і акуратно підмішати до тесту.

Все ще раз ретельно перемішати.

Формочки для випікання змастити олією. Заповнити формочки тістом так, щоб до країв залишалося близько 0,5 см. Випікати при температурі 180 ° C 20-25 хвилин. Готовність кексів перевіряти за допомогою дерев'яної палички.

Форму з кексами вийняти з духовки, дати постояти 15-20 хвилин, потім вийняти кекси на блюдо. Охолоджені кекси посипати зверху цукровою пудрою.