Главная → Маринована цибуля —- чудова

Маринована цибуля —- чудова


Маринована цибуля — чудова закуска до м'яса. Зі свинячими відбивними він просто геніальний! Не знаю, чому він не користується такою популярністю, як маринований часник. Ніжний, гостренький, просто смакота. Словом, я вирішила е виловлювати цибулька з соління-асорті, а замаринувати цибулю окремо.

Мариновану цибулю можна додавати і в салати. Розкішні салати, такі, як салат "Гроно винограду", з'являються на нашому столі по святах; а для повсякденного варіанту підійде і звичайний вінегрет, і там маринована цибуля буде зовсім не поганий.

Маринована цибуля - чудова

Отже, нам знадобиться кілограм цибулі. Цибулька повинні бути дрібні, всі одного розміру. Ще, звичайно, сіль (100 г), склянка червоного винного оцту, склянку білого винного оцту, запашний перець (8 шт), три чайні ложки суміші різних перців, дві чайні ложки насіння коріандру, три чайні ложки насіння гірчиці, чотири лаврові листки, чотири бутони гвоздики, столова ложка цукру.

Цибулю чистимо, миємо, заливаємо літром гарячої солоної води. Ставимо під гніт (щоб цибулька були повністю занурені в рідину) на два дні. Через два дні зливаємо воду. Готуємо банки — моєму, стерилізуємо.

Змішуємо в каструлі оцет, спеції, цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, остуджують. Лук укладаємо в банки, заливаємо маринадом, укупоривают.