Главная → Пропоную вам сьогодні

Пропоную вам сьогодні


Пропоную вам сьогодні покроковий рецепт чудової заготовки. Пікантний червоний перець дуже виручає взимку — по-перше, це відмінна закуска, по-друге, з нього виходить відмінна прикраса (і інгредієнт) салатів, по-третє, нарізавши його і змішавши з томатною пастою і свіжою зеленню, ми отримуємо відмінний гострий соус , і по-четверте, його прекрасно додавати в супи та борщі.

Пікантний червоний перець чудово виглядає на святковому столі, його гострий смак робить його чудовим гарніром до м'яса: відбивних, шашликів. Якщо немає можливості готувати шашлики будинку, скористайтеся послугою доставка шашлику Курган (подробиці знайдете за адресою http://picca-sushi-kurgan.ru/).

Що нам знадобиться для приготування маринованого пікантного червоного перцю? Набір продуктів недорогий і недовгий:

власне червоний перець — один кілограм; 10-15 горошин чорного перцю; кілька часточок часнику; петрушка; лавровий лист, сіль, цукор, оцет і соняшникову олію (всі фото клікабельні).

Приступаємо до приготування. Перці треба помити, видалити насіння.

Пропоную вам сьогодні

Порізати кожен перець на чотири частини.

Часник треба почистити.

Тепер займемося маринадом.

З оцту, води, соняшникової олії, солі та цукру зробимо маринад (літр води, 100 г цукру, 50 г солі, 50 мл оцту). Додамо в нього чорний перець, лавровий лист, часник і петрушку.

Опустимо в киплячий маринад (порціями) шматочки перцю, і, перевертаючи дерев'яною лопаткою, проварити їх до м'якості.

На кожну порцію доводиться хвилин 5-7. Всі шматочки повинні бути повністю занурені в маринад, їм не повинно бути тісно, тому краще використовувати ємність з широким дном.

Готові шматочки щільно укладаємо в простерилізованих банку, злегка притискаючи.

Маринований червоний перець пікантний

Коли банка заповниться, акуратно заллємо перці залишком маринаду. Закупорена банку і поставимо в затишне місце до зими.