Главная → У моєму уявленні

У моєму уявленні


У моєму уявленні мексиканська кухня — це багато-багато червоного перцю! Тому захотілося уважніше ознайомитися з рецептами мексиканських салатів. Як з'ясувалося, вони вельми різноманітні. Сьогодні пропоную вашій увазі один з них — мексиканський салат з курячим м'ясом.

Якось мені в моїх кулінарних поневіряння попадався ще й мексиканський салат з морепродуктами; коли його згадаю, то неодмінно викладу. Поки що рекомендую салат крабовий рецепт класичний для тих, хто любить смак морської солі; а ми обмежимося сухопутної курочкою.

Отже, для мексиканського салату з куркою нам знадобиться 400 г курячого філе, одне авокадо, 100 г помідорок (бажано черрі), два солодких м'ясистих перцю різних кольорів (червоний і жовтий, червоний і зелений) 100 г консервованої кукурудзи, три цибулька, листя зеленого салату, чіпси, сіль, перець, паприка.

Заправка у салату теж вельми багата на смак. Для неї нам знадобиться один перчик чилі, чайна ложка зерен гірчиці, пара чайних ложок рідкого меду, три столові ложки соку лайма чи лимона, столова ложка рослинної олії, сіль і перець за смаком.

Куряче філе посипати сіллю, паприкою, меленим чорним перцем. Обсмажити філе з обох боків хвилин п'ять-сім. Остудити, нарізати. Помідоркі черрі нарізати навпіл; звичайні — на скибочки. Цибулька нарізати кільцями, солодкий перець — півкільцями, соломкою або фігурно, як фантазія підказує. Авокадо розрізати навпіл, вийняти кісточку, очистити від шкірки, нарізати кубиками, з'єднати всі овочі разом.

У моєму уявленні

Змішати всі компоненти заправки. Перчик чилі нарізати кільцями. Додати до овочів курячу грудку і кукурудзу, перемішати, залити заправкою, викласти на салатні листя і прикрасити чіпсами.