Главная → Напевно, у кожної господині

Напевно, у кожної господині


Напевно, у кожної господині є свій власний рецепт чудового «Празького торта». Як відомо, це знамените ласощі вимагає деяких знань і навичок в області випікання примхливого бісквітного тіста, і, звичайно ж, достатня кількість вільного часу на його приготування.

Також рекомендую ласунам — Горіхові маффіни з шоколадно-горіховою глазур'ю, просто пальчики оближеш, така смакота! Але що робити, коли часу немає, а так хочеться доповнити сімейне чаювання чим-небудь шоколадно-повітряним? У цьому випадку вам напевно стане в нагоді наш рецепт «Шоколадно-горіхового торта» як один з варіантів «Празького». Час на випікання коржів в ньому скорочено через використання легкого сметанного тіста, тим не менш, торт на смак не поступається своєму оригінальному «побратиму». Отже, знайомтеся — «Шоколадно-горіховий торт»!

Інгредієнти:

Для сметанного тіста: 300 гр. сметани, 1 чайна ложка соди, 1,5 склянки цукру, 2 яйця, 2 склянки борошна, 2 — 3 столові ложки какао.

Для крему: банку згущеного молока, 4 столові ложки какао, 150 грам вершкового масла. Замість звичайної згущенки і какао можна взяти варене згущене молоко типу «Іриска».

Для глазурі: 4 столові ложки какао, 4 столові ложки цукру, 4 столові ложки вершків або сметани, 50 г вершкового масла.

Технологія приготування:

Готуємо коржі. У сметану додаємо соду, перемішуємо. Через кілька секунд сметана починає наповнюватися повітрям через кислотно-лужних реакцій. Це і буде забезпечувати легкість наших коржів.

Цукор збиваємо з яйцями, обережно вводимо яєчну суміш в сметану. Збитий білок зробить коржі ще більш легкими.

Борошно і какао просіваємо в масу, збиваємо до однорідної маси і викладаємо в роз'ємну форму, яку заздалегідь змащуємо маслом. Ставимо в прогріту духовку при температурі 150-180 градусів і випікаємо до готовності 40 хвилин.

Після охолодження коржа його необхідно розділити на три частини, дати можливість охолонути перед нанесенням крему.

Готуємо крем. Згущенку збити з м'яким вершковим маслом.

Промазати коржі получившимся кремом, посипати кожен корж підсмаженим і подрібненим арахісом.

Не забудьте промащувати кремом бічні сторони торта.

Готуємо глазур. Змішуємо какао, цукор і вершки, проварюємо масу до загусання, додаємо вершкове масло.

Получившейся глазур'ю змащуємо торт, а зверху наносимо будь-який вподобаний візерунок кокосовою стружкою або пудрою.

Можна пригощатися (фото клікабельні)!

Час приготування: 1:00.

Юлія Міщенко спеціально для Обід з Нічого