ГлавнаяИз рыбы → 3 рецепта вкуснейших селедочных паст

3 рецепта вкуснейших селедочных паст

3 рецепта вкуснейших селедочных паст

Селедка по праву занимает место любимого продукта на наших столах. Что может быть аппетитнее слабосоленой селедочки с молодой отварной картошкой? Мы подаем нарезанное филе к праздничному столу, используем селедку в качестве ингредиента популярных салатов, изредка готовим фаршмак и …все. Что еще можно приготовить из селедки? Предлагаем попробовать селедочные пасты. Они прекрасно будут смотреться на бутербродах. А если выложить пасту в красивую селедочницу – она станет украшением даже самого изысканного стола.
Наша кухня невообразима без селедки. Эта рыба замечательно подходит ко многим традиционным блюдам. Селедка уже давно стала неотъемлемой частью как повседневных, так и праздничных застолий. Приготовьте оригинальные селедочные пасты, которые наверняка станут излюбленным лакомством ваших родных и гостей. Мы подобрали самые вкусные рецепты:

1-й рецепт. Сельдь рубленная с орехами

250-300 г сельди, 2 крутых яйца, одно яблоко, головка репчатого лука, 8-10 ядер грецкого ореха, 3 столовых ложки майонеза.

Освобождаем от кожицы хорошо вымоченную сельдь, убираем кости. Пропускаем филе через мясорубку вместе с яблоком без кожицы, крутыми яйцами, орехами и луком. Полученную массу перемешиваем и заправляем майонезом. Для праздничной подачи: выложить пасту в селедочницу, украсить зеленым луком.

2-й рецепт. Селедочное масло

Пачка сливочного масла, 60 г филе сельди, горчица по вкусу.

Филе сельди нужно вымочить в холодном молоке (слабосоленую в течение часа, соленую в течение 3-4 часов). Подготовленную таким образом сельдь два раза пропускаем через мясорубку, а лучше всего будет измельчить филе в миксере. Массу смешиваем с размягченным сливочным маслом и горчицей. Теперь все это взбиваем миксером или вручную. С помощью пищевой пленки сформовать масло в виде брусочка, остудить.

Селедочное масло отлично подходит не только для приготовления бутербродов. Его можно подавать и к отварному картофелю.

3-й рецепт. Селедка рубленная с сыром

350 г сельди, 150 г сливочного масла, столько же белого хлеба и молока, 100 г голландского сыра, горчица, соль, перец, зелень.

Филе сельди пропускаем через мясорубку вместе с белым хлебом, вымоченным в молоке. Полученную массу взбить с измельченным сыром, маслом, растертым до густоты сметаны, горчицей, солью и перцем. Смесь выкладываем в селедочницу, украшаем зеленью.