ГлавнаяСалаты и закуски → 2 варианта салата из моркови с кальмарами

2 варианта салата из моркови с кальмарами

2 варианта салата из моркови с кальмарамиСалаты – прекрасный плацдарм для кулинарных экспериментов. Если в отношении основных блюд мы, чаще всего, стараемся готовить традиционно, не сильно отступая от принятых канонов, то изобретение новых салатов не воспринимается как вызов. Более того, даже самые строгие приверженцы кухни обычной и невычурной с удовольствием пробуют новые сочетания в салатах. Предлагаем попробовать необычный, но от того не менее вкусный салат, основными составляющими которого являются кальмары и морковь.
Современная кухня изобилует смелыми сочетаниями продуктов. Многие рецепты уже не кажутся чем-то необычным. Так, мясо, тушеное с фруктами, стало достойным лакомством для праздничного стола. Салаты тоже часто предлагают попробовать невиданное доселе сочетание, насладиться им и сделать постоянным в домашней кухне. Две предлагаемые закуски основной акцент делают на такие продукты как кальмары и морковь. Попробуйте приготовить оба рецепта, чтобы определиться, какой из них вам больше по вкусу.

1 вариант. Понадобится: сто граммов моркови, 1-2 кальмара, маринованный огурец средних размеров, одна средняя луковица, 50 г майонеза, одно яйцо.

Морковь необходимо отварить, охладить и очистить от кожуры. Кальмаров тоже нужно очистить и сварить в подкисленной и подсоленной воде (время варки 5-7 минут). Важно не переварить нежное мясо кальмаров, иначе вы получите несъедобную массу, которую будет трудно жевать.

Кальмары охлаждаем прямо в отваре, затем нарезаем тонкой соломкой. Точно таким же образом поступаем с луком, огурцом и вареной морковью. Продукты смешиваем и заправляем майонезом, солим и перчим черным молотым перцем. Украсить блюдо можно отварным яйцом и листьями салата. Количество продуктов можно варьировать по своему вкусу.

2 вариант. Понадобится: 1-2 морковки (одна большая или две маленькие), 1-2 консервированных или вареных кальмара, одно кислое яблоко средних размеров, пара вареных картофелин, два яйца, сваренных вкрутую, пара столовых ложек консервированного горошка, одна средняя луковица, два маринованных патиссона (можно заменить маринованными кабачками, малосольными огурцами или консервированными шампиньонами), половинка лимона, 50 г растительного масла (лучше подсолнечного).

Все продукты нужно нарезать примерно одинаковыми кубиками, морковь – натереть на крупной терке. Все смешать, выжать к овощам и кальмарам сок половины лимона, добавить растительное масло. Соль и черный молотый перец добавляйте по вкусу. Этот вариант – отличная закуска под крепкий напиток.


Комментарии к записи "2 варианта салата из моркови с кальмарами"

  1. Вообще-то не очень люблю странные сочетания вкусов, но этот рецепт не выглядит страшным. Да и морепродукты в салатах не портят их легкости (в отличие от мяса). На обычный ужин делать не стану, а вот для праздника – самое то, особенно второй рецепт. Несложное блюдо, но как будто бы с шиком и для гурманов.

  2. Первый рецепт мне кажется очень легким в приготовлении и его можно готовить в будние дни, разнообразив таким образом ассортимент салатов. А вот второй вариант приготовления кальмаров с морковкой содержит в себе много ингредиентов, что делает данный салат тяжелым для пищеварительной системы.

  3. спасибо за рецепт! больше понравился первый вариант т.к. свежие кальмары все-таки полезнее. я уже готовила этот салат и мне кажется, что майонеза можно добавить поменьше.